همبرگر تره فرنگی

آنچه لازم دارید

گوشت چرخ کرده / پیاز / تره فرنگی / گوجه فرنگی / کاهو / خیار شور / پنیر گودا

ریزه‌کاری‌ها

  • به گوشت می‌توانید هر نوع سبزی که دوست دارید، اضافه کنید.
  • در هنگام هم زدن گوشت زیاد آن را هم نزنید. با چنگال تنها مواد را با هم مخلوط کنید.
  • برای حدود 250 گرم گوشت، یک پیاز متوسط کافی است.
  • نگذارید روغن زیاد داغ بشود. همین که گرم شد کافی است. این طوری روغن زیاد جذب نمی‌شود و گوشت هم به ظرف نمی‌چسبد.

تدارک خوردنی

پیاز را رنده کنید و آبش را جدا کنید. پیاز رنده شده‌ی بدون آب را به گوشت اضافه کنید. کمی نمک و ادویه را به همراه تره فرنگی‌های خرد شده به گوشت اضافه کنید و با چنگال آهسته مواد را مخلوط کنید. زیاد هم نزنید چون تردی همبرگرتان کم می‌شود.

حالا نوبت سرخ کردن همبرگرهاست. 250 گرم گوشت، 3 تا همبرگر می‌شود. روغن را روی آتش بگذارید. وقتی روغن هنوز داغ نشده است و کمی گرم شده است، همبرگر را در روغن بیندازید تا بپزد. بعد از این که یک طرف پخت، برگردانید و طرف دیگر را هم تفت بدهید.

ساندویچ را با کمی مخلفات (پنیر گودا یا هر پنیر دیگری که می‌خواهید یا نمی‌خواهید، کاهو، گوجه فرنگی و خیار شور) آماده کنید. کنارش هم سیب‌زمینی فرپز فوق‌العاده است.

خاطره‌های خوردن و پختن

این شیوه‌ی پخت همبرگر را از کتاب مستطاب آشپزیِ نجف برداشته‌ایم. تمام ریزه‌کاری‌ها را از او یاد گرفته‌ایم و خیلی هم خوب جواب دادند. این همبرگر از تمام همبرگرهایی که تا به حال خورده بودم، خوشمزه‌تر بود. به خصوص ایده‌ی اضافه کردن سبزی‌جات که من تره فرنگی اضافه کردم، بسیار عالی بود. طعم و عطر متفاوتی به همبرگر داده بود.

***اگر خوردنی خودتان را با این شیوه درست کردید، عکس آن برای من ایمیل کنید تا همین‌ جا بگذارم. به خصوص اگر جور دیگری درست کردید، حتمن بگویید تا شیوه خاص شما را هم یاد بگیریم. ممنون از لطف‌تان***

/ 10 نظر / 90 بازدید
ندا

به به بهههههههههههههههه چه آقای خوب و فعالی شدی [قلب][قلب][قلب] خوشحالم که برگشتی . امیدوارم دیگه تو زندگیت فقط شادی باشه و تند تند خبرشو به ما هم بدی

مریم ه

مرررررررسی از این غذای خوشمزه

اعظم بانو

با فلفل دلمه ای هم عالی است، من امتحان کردم! همین طور جعفریِ عزیز

اعظم بانو

لینک سیب زمینی فرپز خرابه

Gilda

ی چیزی تو مایه های شامی ما شده یعنی لذیذ [لبخند]

متین

سلام خوشمزه به نظر میاد حتما" امتحانش میکنم .فقط اضافه وزن اگر داشتیم بعدش گناهش با شما[قهقهه]

متین

درست میفرمایید [گل]

مژگان

ممنون. از اینرسپی عالی.من هم در جایی خوانده بودم که همبرگر را نباید خیلی ورز داد چون از تردی ان کم میشود.در ضمن یک نکته کوچولو ایا توجه کرده اید همبرگر هنگام پختن وسط ان برامدگی ایجاد میشود؟شما اگر هنگام شکل دادن ان کمی وسط انرا گود کنید وقتی زمان پختن بالا بی اید همسطح بقیه همبرگر میشود.ببخشید اگر فضولی کردم.[لبخند]

هانی شف

وای عجب همبرگری شده....من تا حالابا تره فرنگی امتحان نکردم...همبرگری که منم درست کرده بودم و الان خیلییییی دلم می خواد بازم بدرستم توش یکم جعفری ساطوری شده و آب سرد هم داره..دقیقا نباید ورز داد زیاد و همونی که مژگان جون گفت رو منم رعایت می کنم از قضا نوش جونتون....خیلی لذیذه