خوراک سیب‌زمینی

آنچه لازم دارید

سیب‌زمینی استامبولی / کره / مرزه

ریزه‌کاری‌ها

  • به جای مرزه تازه می‌توانید از مرزه خشک هم استفاده کنید.
  • با جایگزین کردن کره با روغن گیاهی، غذایی گیاهی (وگان) خواهید داشت.
  • به جای مرزه یا همراه با آن می‌توانید اروگانو نیز به سیب‌زمینی‌ها بزنید.
  • از سیب‌زمینی پشندی هم می‌توانید استفاده کنید اما باید از آنها باشد که به چسبناک نیستند که اصلن قابل تشخیص نیست. برای همین سیب‌زمینی استامبولی خیلی بهتر است.

تدارک خوردنی

سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید. وقتی که پختند، پوست آنها را بکنید و آنها را به اندازه‌ی یک گردو خرد کنید. آنها را در قابلمه بریزید و مقداری کره، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و روی شعله‌ی گاز بگذارید و هر دو سه دقیقه قابلمه را تکان بدهید تا سیب‌زمینی‌ها جابه‌جا شود. وقتی سیب‌زمینی‌‌ها سرخ شدند و رنگ گرفتند، مرزه را اضافه کنید و یکی دو دقیقه بعد شعله را خاموش کنید. اگر از مرزه خشک استفاده می‌کنید، بعد از افزودن آن شعله را خاموش کنید تا نسوزد. کار دیگری نباید بکنید جز این که سیب‌زمینی‌ها را بخورید.

خاطره‌های خوردن و پختن

من این مدل سیب‌زمینی را خیلی دوست دارم. می‌توانید این سیب‌زمینی‌ها را با سس تایلندی، سس سیر و زنجفیل و یا سس تمر و خرما بخورید. من وقتی این را درست کردم، با هر سه سس خوردم. سس اول را از یک مغازه می‌خرم. تند و خوشمزه است. دو سس دیگر را خودم درست می‌کنم. به زودی روش درست کردن‌شان را می‌گویم.

  *** اگر خوردنی خودتان را با این شیوه درست کردید، عکس آن برای من ایمیل کنید تا همین‌ جا بگذارم. به خصوص اگر جور دیگری درست کردید، حتمن بگویید تا شیوه خاص شما را هم یاد بگیریم. ممنون از لطف‌تان ***

/ 6 نظر / 238 بازدید
farzane

به به ..........به به........آدم با این وبلاگای آشپزی نشست و پاشد کنه کلی اشتهاش وا میشه......با هر سه تا سس هم خوردین؟! نوش جان...... منم برم امروز درست کنم.....مرزه ندارم شاید با یه ادویه دیگه...سُسشو چیکار کنم که فقط یدونه دارم اونم مایونز!![لبخند][لبخند][لبخند][لبخند][لبخند]

مامان مریم

چه خوش رنگ و روست!! حتما" خوشمزه هم هست.....[دست] نوش جونتون

farzane

من رفتم درست کردم اما بعد آب پز که سرخ کردم دیگه پوره شد[گریه][گریه] همه هم مسخرم کردن گفتن با این سیبزمینی درست کردنت!!!چرا ماله شما خوشگل تر شده؟؟؟[سوال]

farzane

آهان پس بخاطر این بوده اوکی باید برم از این مدلی ها بخرم......این دفعه من به اونا بخندم...[لبخند]

شبنم

وای من عاشق سیب زمینی ام حالا به هر شکلی که می خواد باشه.

الهه

الان فصل سیب زمینی استانبولیه؟ یادمه مادرم تا فصل سیب زمینی استانبولی می شد یخچالش همیشه از این سیب زمینی پر بود و زیاد می خوردیم . ولی من خیلی تنبلم و در ضمن نمی دونم کی فصلشه!؟